17 Nov 2011 - 03:33:28
A última noticia que postei foi a respeito da copa de baristas e a valorização cada vez maior desse profissional. Fico muito feliz cada vez que vejo noticias como essa. Mas, fico muito feliz também, quando vejo profissionais de excelente qualidade, com uma grande paixão pela sua arte, que no entanto, nunca fizeram qualquer curso ou especialização no assunto. Sabemos que nem todo mundo tem acesso a esses cursos, pelas mais variadas razões.
Hoje tive a grata surpresa de provar um café muitíssimo bem tirado, em uma padaria, veja só, um lugar que nem sempre se encontra um café de qualidade! Foi na Trigueira da Rua Demóstenes, no Campo Belo. E o que mais me deixou contente foi assistir esse profissional - o Valdir - preparando suas xícaras com toda a dedicação, criando bonitos motivos de latte arte e com a velocidade esperada de uma padaria em horário de hush! Ao conversar com esse profissional descobri que ele nunca fez curso de barista nem de latte arte!! "Ele aprendeu sozinho, tenho a maior inveja", me confidenciou sua colega de trabalho. Vou torcer para esse exemplo ser seguido e os artistas das xícaras se multipliquem cada vez mais, espalhando por aí o prazer de uma deliciosa e bela xícara de café.!!
Nenhum comentário:
Postar um comentário